Ikan Asam Manis

Bahan

1/2ekor ikan tenggiri (bagian ekor)Filet daging ikan, sisihkan.1btr telur utuh (kocok)3sdm penuh tpg serbaguna1sdm penuh tpg maizena

Bumbu

1/2 buah bwg bombai, potong”1/2 buah paprika merah (potong”)1/2 buah paprika hijau (potong)3buah cabe merah, iris serong1/4 buah nanas, potong”3siung bwg putih, geprek1sdm tpg maizena (larutkan dgn sedikit air).

Secukupnya

Garam, gula, kaldu jamurSaos asam manis dan saos tomat dan saos cabe

Cara

Lumuri filet ikan dgn garam dan lada bubuk, diamkan sebentarMasukkan kocokan telur aduk rata.Baluri dgn tepung lalu goreng matang.Angkat dan sisihkan.

Saos Asam Manis

Tumis bwg putih dan bwg bombaiMasukkan cabe, paprika merah, paprika hijau dan nanasBeri air secukupnyaMasukkan garam, gula, kaldu jamur, saos asam manis, saos tomat dan saos cabe aduk rata.Masak sampai mendidihBeri larutan maizena aduk rata.Tes rasa dan angkat.Siram diatas ikanSajikan.