Ikan Gulung

Bahan Ikan Gulung

250 gr daging ikan tenggiri halus ( dingin).100 CC air es30 cc putih telur ( dingin).2 siung bwg putih, haluskan.1sdt kaldu jamur/ penyedap1/2 sdt garam1/4 sdt lada bubuk1/4 sdt backing powder1sdt daun bawang1 sdt wortel cincang2 SDM penuh tpg tapiokaKulit tahuPutih telur ( utk olesan).

Cara Membuat Ikan Gulung

Haluskan daging ikanBeri air sedikit” aduk ( jgn langsung tuang semua).Masukkan putel aduk rataMasukkan garam, kaldu jamur dan lada bubuk aduk rata.Masukkan wortel dan daun bawang aduk rataMasukkan tepung tapiokaAduk rata.Siapkan kulit tahu, potong” sesuai seleraCelupkan ke airLalu keringkanMasukkan adonan dlm plastik segitigaSemprot adonan olesi putih lalu gulung.Olesi loyang dgn minyakKukus – 15 menit.Angkat, sisihkan.

Saos

1 buah bwg bombai ( UK kecil) cacah .3 siung bwg putih, cacah5 buah cabe merah, iris”2 SDM saos tomat3/4 SDM saos cabeGaram dan kaldu jamur3/4 SDM gulpas ( sesuai selera).150 ml air1 sdt tpg maizena, larutkan dgn air.Peresan jeruk lemonDaun bwg

Cara Membuat Saos

Tumis bwg bombai, bwg putih dan cabeMasukkan airBeri saos tomat, saos cabe, gula, garam dan kaldu jamurAduk” mendidihBeri larutan maizenaMatikan apiBeri perasan jeruk lemon dan daun bawang aduk rata.Siram di atas ikan gulungSajikandi makan langsung pake saos cabe juga enak Mak.