Gangan, Sup Ikan Belitung yang Menggugah Selera: Kelezatan Asam Pedas yang Tak Terlupakan
Belitung, pulau yang terkenal dengan keindahan pantainya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Salah satunya adalah Gangan, atau Sup Ikan Belitung, hidangan berkuah kuning yang menawarkan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang begitu menggugah selera.
Gangan bukan sekadar sup ikan biasa. Keistimewaan terletak pada penggunaan nanas muda yang memberikan sentuhan asam segar, berpadu harmonis dengan rempah-rempah khas seperti kunyit, lengkuas, cabai rawit, dan serai. Ikan yang digunakan pun beragam, mulai dari ikan tenggiri, ikan kakap, hingga ikan kerisi, tergantung selera dan ketersediaan.
Proses memasak Gangan terbilang sederhana namun membutuhkan ketelitian. Ikan segar dipotong-potong lalu dimasak bersama bumbu halus dan irisan nanas muda hingga meresap sempurna. Aroma harum rempah yang berpadu dengan segarnya nanas menciptakan sensasi yang membuat air liur menetes.
Saat disantap, kuah Gangan yang berwarna kuning keemasan terasa begitu segar dan menghangatkan. Rasa asam dari nanas berpadu dengan pedasnya cabai rawit, menciptakan ledakan rasa di lidah. Daging ikan yang lembut dan gurih semakin melengkapi kelezatan hidangan ini. Gangan biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan.
Gangan bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga cerminan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Belitung. Setiap gigitan membawa kita merasakan kehangatan dan keramahan masyarakat pulau ini. Jika Anda berkunjung ke Belitung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Gangan, Sup Ikan Belitung yang akan membuat Anda ketagihan!
