Otak” Ikan Goreng

Bahan Otak” Ikan Goreng

500gr daging ikan tenggiri100cc santan kental150 sagu/tpg tapioka (sy, 120gr).3siung bwg putih, haluskan.5siubg bwg merah, cacah/cincang.2btg daun bwg, iris”.Garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula secukupnya.Minyak utk menggoreng.Secukupnya sagu utk baluran.

Cara Membuat Otak” Ikan Goreng

Choper ikan dgn santanMasukkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula, duo bawang, daun bwg aduk rata.Beri sagu secukupnya.Panaskan minyak goreng.Baluri tangan dgn saguAmbil 1sdm penuh adonan bentuk otak” goreng matang.Angkat dan tiriskan.Sajikan dgn saos fav masing”.Semoga bermanfaat.