Ikan Woku: Sensasi Pedas Rempah dari Manado yang Menggugah Selera
Ikan Woku adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan pedas. “Woku” sendiri merujuk pada teknik memasak yang menggunakan banyak rempah, terutama daun woka (sejenis daun lontar) yang memberikan aroma khas pada masakan ini. Namun, karena daun woka sulit ditemukan di luar Manado, biasanya diganti dengan daun kemangi atau daun pandan.
Ikan Woku menawarkan perpaduan rasa yang kompleks: pedas dari cabai rawit, segar dari serai dan daun jeruk, serta aroma harum dari kunyit, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Semua bahan ini dihaluskan dan ditumis hingga matang, kemudian ikan segar dimasukkan dan dimasak hingga bumbu meresap sempurna.
Jenis ikan yang paling umum digunakan dalam masakan Ikan Woku adalah ikan mas, ikan kakap, atau ikan tuna. Tekstur daging ikan yang lembut berpadu dengan bumbu woku yang kaya, menciptakan sensasi yang menggugah selera dan membuat ketagihan.
Proses memasak Ikan Woku membutuhkan kesabaran dan ketelitian agar semua rempah meresap dengan baik ke dalam ikan. Bumbu woku yang meresap akan menciptakan lapisan rasa yang intens dan membuat setiap gigitan terasa begitu nikmat. Ikan Woku sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Keunikan Ikan Woku terletak pada kombinasi rempah yang melimpah dan penggunaan ikan segar sebagai bahan utama. Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner Manado yang kaya dan patut untuk dilestarikan. Bagi pecinta masakan pedas, Ikan Woku adalah hidangan yang wajib dicoba. Rasakan sensasi pedas rempah yang meledak di mulut dan nikmati kelezatan cita rasa Manado yang otentik. Cari resep Ikan Woku dan coba buat sendiri di rumah!