Lempah Kuning / Ikan Lempah Nanas

Bahan

Tenggiri Bagian Kepala dan Ekor1 buah nanas8 buah cabe rawit merah1 1/2 sdt garam1 sdt kaldu jamur2 sdm gulaSecukupnya air asam jawa (ditambah kan bila rasa kuah nya kurang asam)1800 cc air

Bumbu Halus

10 buah cabe merah keriting6 bwg merah4 bwg putih1 jempol kunyit2 btg sereh1 ruas lengkuas1 sdm terasi2 butir kemiri

Cara Memasak

1. Cuci bersih ikan nya2. Potong2 bumbu2 nya beri sedikit air, haluskan (saya pakai chopper @mitochiba.id @mito.id)2. Tumis bumbu tanpa minyak, sampai air nya kering3. Beri air, setelah mendidih,Masukkan nanas,garam,gula,& penyedap jamur. Masak hingga nanas lembut.4. Masukkan ikan & cabe rawit merah,masak hingga matang, Sajikan