Lempah Kuning atau Ikan Lempah Nanas adalah hidangan berkuah khas Bangka Belitung yang kaya rasa dan aroma. Kuahnya yang berwarna kuning keemasan berasal dari kunyit segar yang menjadi salah satu bumbu utamanya. Keunikan hidangan ini terletak pada perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan gurih yang menciptakan sensasi menyegarkan dan membangkitkan selera.
Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tenggiri, ikan kakap merah, atau ikan pari, namun ikan lain juga bisa digunakan sesuai selera. Potongan nanas segar memberikan sentuhan manis dan asam yang khas, sekaligus membantu menetralkan bau amis ikan. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan terasi ditumis hingga harum, kemudian direbus bersama ikan dan nanas hingga bumbu meresap sempurna.
Lempah Kuning bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga sarat akan nilai budaya dan tradisi masyarakat Bangka Belitung. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara keluarga, perayaan, atau sebagai hidangan sehari-hari. Resep Lempah Kuning di setiap keluarga bisa sedikit berbeda, menciptakan variasi rasa yang unik dan menarik untuk dicicipi.
Rasa pedasnya yang pas, asam segarnya nanas, dan gurihnya ikan, membuat Lempah Kuning menjadi pilihan yang tepat untuk menemani makan siang atau makan malam Anda. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Bagi Anda yang menyukai masakan dengan cita rasa kompleks dan kaya rempah, Lempah Kuning wajib dicoba! Rasakan sensasi kuliner Bangka Belitung yang otentik dalam setiap suapan.
Lempah Kuning juga menjadi daya tarik wisata kuliner bagi para pelancong yang berkunjung ke Bangka Belitung. Banyak restoran dan warung makan yang menyajikan hidangan ini dengan berbagai variasi dan tingkat kepedasan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Lempah Kuning dan membawa pulang pengalaman kuliner yang tak terlupakan dari Bangka Belitung.
