Ikan Masak Woku

Bahan Ikan Masak Woku

6 potong ikan tenggiri2 ikat kecil kemangi, siangiGaram, gula, kaldu bubuk, lada

Bumbu Halus

12 bh bwg merah2 bh bwg putih5 bh kemiri3 cm jahe4 cm kunyit5 bh cabe merah besar (bole mix cabe keriting/rawit)1/2 bh tomat

Rempah Lainnya

2 btg sereh geprek6 lbr daun jeruk, sobek22 btg daun bawang iris10 bh rawit hijau, iris

Rempah Yang Diiris Halus

2 lbr daun pandan2 lbr daun kunyit

Cara Membuat Ikan Masak Woku

1. Lumuri ikan dengan air lemon/ jeruk nipis dan garam. Kalo takut asem, abis dilumurin lemon, bilas dulu baru tabur garam. Air fryer 15 menit suhu 180 derajat atau bisa digoreng/dipanggang teflon2. Tumis bumbu halus smpai wangi dan matang, masukkan rempah lainnya, tumis sebentar sampai wangi, masukkan rempah yang diiris, aduk sebentar, masukkan bumbu garam, gula, kaldu bubuk, lada, aduk rata3. Masukkan ikan, aduk kembali, tambahkan sedikit air, aduk, masak sebentar agar meresap, tambahkan tomat dan kemangi, masak sampai kemangi layu, angkat dan sajikan