Ikan Cengcoan

Bahan Ikan Cengcoan

700 gram ikan tenggiri, potong-potong2 sdm air jeruk nipis1 sdt garam, untuk melumuri ikanMinyak goreng secukupnya400 ml air panas2 sdm taoco3 sdm kecap manis1/2 sdt merica bubuk1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Iris

6 butir bawang merah4siung bawang putih2 cm jahe2 batang daun bawangGaram secukupnya

Cara Membuat Ikan Cengcoan

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, diamkan 15 menit.2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang, tiriskan. Saya menggunakan air fryer. Air fryer dipanaskan 5 menit. Semprot minyak pada ikan dan masak selama 15-20 menit di suhu 170C sambil ikan dibalik, sisihkan.3. Panaskan 2 sdm minyak tumis bawang, jahe dan daun bawang hingga harum. Tuang air panas dan tambahkan taoco, kecap manis, dan merica bubuk, aduk, masak dg api kecil hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk4. Masukkan ikan, aduk sampai ikan terbalut saus, siap disajikan