Ikan Asam Pedas

Bahan Ikan Asam Pedas

1 kg ikan tenggiri2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 batang serai geprekSejempol lengkuas geprekAir asam jawa secukupnya10 buah rawit1 buah tomat dipotong2Air bersihSecukupnya garam, gula dan royco ayam

Bumbu Halus

12 buah bawang merah8 buah bawang putih8 buah cabe merahSeruas jahe dan kunyit1/2 sdt lada2 butir kemiri

Cara Membuat Ikan Asam Pedas

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga wangi tuang air bersih (kira2 aja) masak hingga mendidih tambahkan air asam jawa, garam, gula dan penyedap rasa.2. Setelah kuah mendidih masukan ikan masak sampai kuah mendidih kembali, tambahkan cabe rawit dan tomat tes rasa angkat (jangan terlalu lama agar ikan tidak hancur)