Ote Ote Udang: Sensasi Gurih Laut dalam Balutan Renyah yang Menggoda
Ote Ote Udang, sebuah sajian khas Surabaya yang memanjakan lidah dengan perpaduan rasa gurih udang segar dan renyahnya adonan. Camilan ini bukan sekadar gorengan biasa, melainkan sebuah karya kuliner yang memadukan cita rasa laut dengan keahlian tradisional.
Nama “Ote Ote” sendiri terdengar unik dan mengundang rasa penasaran. Konon, nama ini berasal dari bentuknya yang menyerupai mangkuk kecil, siap menampung kelezatan isian udang yang melimpah. Bayangkan, gigitan pertama akan menghadirkan sensasi renyah dari kulit adonan yang digoreng sempurna, disusul dengan ledakan rasa gurih dan manis alami dari udang segar di dalamnya.
Ote Ote Udang umumnya terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan sayuran seperti wortel, taoge, dan daun bawang. Udang segar kemudian menjadi bintang utama isian, memberikan aroma laut yang khas dan rasa gurih yang tak terlupakan. Tak jarang, beberapa variasi menambahkan potongan daging ayam atau jamur untuk memperkaya rasa dan tekstur.
Proses pembuatannya pun membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus. Adonan yang telah tercampur rata kemudian dicetak dalam cetakan berbentuk mangkuk kecil, diisi dengan campuran udang dan sayuran, lalu digoreng hingga berwarna keemasan dan bertekstur renyah.
Ote Ote Udang sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari, teman setia saat bersantai, atau bahkan sebagai pelengkap hidangan utama. Kelezatannya yang tak lekang oleh waktu menjadikan Ote Ote Udang sebagai salah satu ikon kuliner Surabaya yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner. Rasakan sendiri sensasi gurih laut dalam balutan renyah yang menggoda, hanya dalam satu gigitan Ote Ote Udang!
