Udang Goreng Mayonaise Ala Resto

Bahan Udang Goreng

500 gr Udang (kupas kulit sisakan ekornya, belah atasnya) sisa sekitar 250-300 gr100 gr Maizena (tuk baluran pas mau digoreng)Minyak secukupnya

Bahan Marinasi Udang

1 sdm Air perasan lemon1 butir Putih telur3 sdm Maizena1/2 sdt Baking sodaGaramMerica

Bahan Saus Mayonaise

6 sdm Mayonaise2 sdm Susu kental manis2 sdm Madu1 sdm Air lemon/jeruk nipis1/4 sdt Garam (optional tergantung mayonaise yg dipake asin/manis)1/4 sdt Merica (optional)

Pelengkap

Bihun jagung secukupnya (belah jadi bbrp bagian kecil)Biji wijen secukupnya sangrai bntr (tuk taburan)Daun bawang (tuk garnish)

Cara Membuat Udang Goreng Mayonaise Ala Resto

Marinasi udang yg udah dikupas dan dibelah atasnya minimal 30 menit di chillerGoreng bihun dgn minyak panas (minyak wajib panas supaya bisa mengembang)Balurkan udang ke maizena, goreng sampai matang (jngn goreng kelamaan supaya udang gak alot)Campur semua bahan saus mayonaise, aduk rataCampurkan ke udang yg sudah digoreng.Susun di piring, susun bihun goreng crispy di bawah, disusul udang mayonaise diatas, taburin biji wijen dan daun bawang garnishSiap disajikan dgn saus sambal.