Udang Goreng Cabe Garam

Bahan Udang Goreng Cabe Garam

500 gr Udang utuh dengan kulit1-2 sdm Putih telur (aku pake 1 butir putih telur)1 sdt Baking powder3/4 sdt Garam1/4 sdt Merica2 sdt Cuka1/2 sdt Bubuk ngohiong (optional), ini yg menurutku yg bikin wangi, jd kalau ada pake aja6 sdm MaizenaMinyak untuk goreng

Bahan Cabai Garam

10-12 siung Bawang putih cincang2-4 siung Bawang merah, iris1 batang Daun bawang, iris (aku pake 2)3 buah Cabai keriting merah (aku pake 5 yg agak pendek)4 bh Cabai rawit merah, iris (aku skip)1/3 sdt Garam1/2 sdt Kaldu bubuk1/4 sdt Merica1/2 sdt Gula pasir1/2 sdm Saus tiramMinyak untuk menumis

Cara Membuat Udang Goreng Cabe Garam

1. Gunting bagian depan kepala udang, kaki dan keluarkan kotoran udang.2. Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, maizena dan bubuk ngohiong.3. Panaskan minyak, goreng udang di api besar selama 1 menit, tiriskan diamkan bbrp saat lalu goreng kembali bbrp detik, tiriskan4. Panaskan sedikit minyak lalu goreng bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan.5. Tumis bawang merah, daun bawang, cabe rawit, cabe merah, garam, merica, gula dan saus tiram, aduk lalu masukkan udang yang telah digoreng, aduk rata.6. Taburkan bawang putih goreng7. Udang cabe garam siap disajikan.