Opor Ayam Kampung

Bahan Opor Ayam Kampung

1 ekor ayam kampung1000ml air100ml santan instant kental3 lembar daun salam5 lembar daun jeruk2 batang sereh, geprek1 ruas lengkuas, geprekKaldu jamurGaramGula pasir

Bumbu Halus

12 siung bawang merah8 siung bawang putih4 butir kemiri, sangrai1 sdt jintan1 sdt merica bubuk1 sdt ketumbar, sangrai1 ruas kunyit, bakar

Cara Membuat Opor Ayam Kampung

cuci bersih ayam, potong sesuai seleratumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk rata. Masak sampai harum dan daun berubah warna.tambahkan ayam, aduk sampai rata dengan bumbu. Masukkan air, kaldu jamur, garam dan gula pasir, masak sampai mendidih.tuang santan kental, masak sambil diaduk2. Kecilkan api, Masak hingga ayam empuk (bs dipresto sebentar kurleb 15 menit). Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.