Ayam Crispy Saos Barbeque

Bahan Ayam Crispy

– 1/2kg ayam (aku bagian paha atas)– 3 baput– Garam secukupnya

Bahan Tepung

– 130gr terigu– 20gr meizena– 1 sdt baput bubuk– 1/2 sdt garam– 1/2 sdt kaldububuk– 1/2 sdt merica– 1/2 sdt baking powder– 1 butir telur– 50ml air

Cara Membuat Ayam Crispy

– Cuci bersih ayam, lalu tiriskan– Haluskan bawang putih, garam– Lumuri ke ayam sampai rata, kemudian tutup masukkan kulkas, min. 2-3 jam– Campur terigu+maizena+baput bubuk+baking powder+merica+kaldu bubuk+ garam aduk rata– Kemudian bagi 2 campuran tepung sama rata– Satu bagian menjadi adonan basah dicampur 1 butir telur + air, aduk rata– Kemudian keluarkan ayam dr kulkas– keringkan dengan tisu dapur– masukkan ayam ke dalam adonan basah selanjutnya ke adonan kering sambil dicubit2 ditekan2 sampai menempel semua– Goreng ayam di minyak yg suda panas (ayam sampai tenggelam di minyak,aku pake sauce pan)– kecilkan api– goreng sampai matang dan kulit coklat keemasan– sisihkan, kita buat saos bbq nya dlu

Bahan Saos Barbeque

– 10 sdm saos barbeque instan– 200ml air– 1/4 sdt garam– 1/4 sdt kaldububuk– 1 bombay, iris2– 1 baput besar, cincang halus– 2 sdm saos tomat– 1 sdm lada hitam( ini nggak pedas ya karena sekalian buat anak2, kalau mau pedas bisa ditambah cabe bubuk, saos tomat diganti saos sambal)

Cara Membuat Saus

– tumis bawang putih dengan minyak sampai wangi, masukkan bombay tumis2– masukkan smua sisa bahannya, aduk2 sampai mengental– masukkan ayam crispy aduk rata– siap disajikan dengan saos keju dan saos sambal