Mujair Pedas Kuah Santan

Bahan Marinasi

1 kg ikan mujair, buang kotoran dan sisiknya1/2 bungkus Racik Ikan1 sdm garamAir secukupnya

Bahan Lain

800 ml santan1 buah tomat1 batang daun bawang3 lbr daun jeruk1 ruas lengkuasGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bawang merah7 siung bawang putih3 butir kemiri1 ruas kunyit1 ruas jahe1 sdt ketumbar bubuk (skip)

Cara Membuat Mujair Pedas Kuah Santan

1. Marinasi : campur air, bumbu racik dan garam, aduk rata. Rendam mujair selama 30 menit, angkat dan tiriskan. Goreng sampai matang, sisihkan.2. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk sampai harum, tuang air secukupnya, beri tomat, daun bawang dan santan. Masak hingga mendidih.3. Masukkan mujair goreng, aduk2 sebentar, angkat dan siap di sajikan.