Mujair Asem Padeh

Bahan Mujair Asem Padeh

1 kg mujair potong 37 bh asem kandis3 btg sereh digeprek5 lbr daun jeruk4 lbr daun salam5 cm lengkuas3 bh timun muda belah 8 ( optional )1 bh tomat uk.sedang potong21 bh jeruk nipisGaram, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu Halus

5 btr kemiri2 cm jahe1/2 jempol kunyit8 siung bawang merah4 siung bawang putih10 bh cabe merah keriting25 bh cabe rawit merah1 bh tomat uk.sedang

Cara Membuat Mujair Asem Padeh

1. Cuci bersih potongan mujair laluneri perasan jeruk nipisgaram aduk rata diamkan 15 menit. Kemudian bilas dengan air bersih tiriskan2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun, salam, daun jeruk, lengkuas, tomat, asam kandis aduk rata3. Tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata masak hingga mendidih.4. Masukkan potongan mujair lalu masak hingga matang, jgn lupa siram-siram diatas ikan nya atau di balik ikannya spy Mateng nya merata.5. Koreksi rasa, asem gurih pedes rasanya, sajikan hangat setelah matang