Mie Ayam Gerobak

Bahan Mie Ayam Gerobak

Mie rebus2 paha ayam fillet potong kotak kecil2 daun jeruk1 batang serai geprek2 lbr daun salam2 batang daun bawang iris2 sdm kecap manis2 sdm saus tiramKaldu bubuk bila suka1 sdm gulaGaram, merica

Bumbu Halus

6 bawput8 bawmer2 cm jahe2cm kunyit3 kemiri sangrai

Minyak Ayam

Kulit ayam iris3 siung bawput cincang3 sdm minyak10 sdm air

Air Gurih ( Campur Jadi Satu)

50 ml air panasKaldu jamurGaram

Pelengkap

Sawi rebusSambalSaus sambal/ saus tomat

Cara Membuat Mie Ayam Gerobak

1. Tumis bumbu halus dgn daun jeruk, serai dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai pucat2. Beri bumbu, aduk rata. Tuang air sampai setengah tumisan3. Masak sampai kuah kental. Masukkan daun bawang, masak sampai layu. Angkat4. Minyak ayam: rebus kulit ayam sampai air habis, masukkan minyak dan bawang putih, masak sampai mengeluarkan minyak dan berwarna kekuningan.5. Campur 1 sdm minyak ayam dgn 1 sdm air gurih, aduk rata. Masukkan mie, aduk merata.6. Sajikan mie dgn tumisan ayam, sawi dan pelengkap lainnya.