Mangut Ikan Manyung

Bahan Mangut Ikan Manyung

1 ekr ikan manyung/jambal, potong2Cabai rawit utuh secukupnya1 bks santan instan

Bumbu Halus

3 siung bawang merah3 siung bawang putih10 cabai rawit merah1 btr kemiri2 rs jahe bakar1 sdt ketumbar1⁄4 sdt merica

Bumbu Lainnya

1 btg serehSejempol lengkuas, geprek2 lbr daun salam1⁄2 sdt garam1 sdt kaldu jamur1⁄2 sdm gula

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Mangut Ikan Manyung

1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam selama minimal 15 menit, lalu bakar ikan. Sisihkan2.Tumis semua bumbu halus bersama dengan sereh,daun salam dan lengkuas hingga matang dan tanak, lalu air secukupnya dan santan. Masukkan gula, garam, kaldu jamur dan gula3.Masukkan ikan, aduk merata dan biarkan bumbu meresap4. Masukkan cabai rawit utuh dan Jangan lupa koreksi rasa5. Mangut ikan manyung siap disajikan