15 Aneka Resep Chiffon Cake Enak Dan Simpel

Bahan Chiffon Sandwich Cake

• 15 gr coklat bubuk
• 55 ml susu cair
• 35 gr dark coklat DCC (lelehkan)
• 35 gr minyak goreng
• 1/2 sdt pasta coklat
• 65 gr tepung protein rendah
• 1/2 sdt baking powder
• 4 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1/4 sdt garam
• 90 gr gula pasir

Cara Membuat Chiffon Sandwich Cake

• 1. Larutkan coklat bubuk dgn susu cair panas, tambahkan DCC dan minyak goreng ,aduk rata sisihkan
• 2. Ayak tepung terigu dan baking powder tuangkan sedikit demi sedikit ke larutan pasta coklat no 1 tadi ,sambil diaduk perlahan dgn whisk
• 3. Tambahkan kuning telur ,aduk rata sisihkan
• 4. Kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai setengah mengembang ,masukan gula sedikit demi sedikit ampe habis, kocok hingga kaku
• 5. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan ampe rata
• 6. Tuang di loyang chiffon 20cm tuk resep 6 telur (me 4 telur hrsnya loyang 16cm tp sy pake loyang 18cm jd nya lbh pendek)
• 7. Oven 60 menit suhu 160 derajat (me : oven 15 menit suhu 170 derajat kemudian keluarkan beli slit diatas pake pisau masukan lg turunin api ke suhu 150-160 derajat 35-40 menit) ,sesuaikan dgn oven masing2 ya

Topping

• Whipped cream cair dingin (kocok hingga kaku)
• Strawberry

Bahan

• 3 butir kuning telur
• 10 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 25 gr minyak
• 60 gr susu uht
• 75 terigu prot.rendah
• Pasta tiramisu
• Nescaffe klasik 1 saschet + 1 sdt bubuk cokelat, aduk dg sedikit air panas
• 3 putih telur
• 40 gr gula pasir
• Air jeruk lemon

Cara Membuat

• 1. Campur susu, gula pasir, garam, minyak, aduk dg whisk.
• 2. Masukkan terigu, aduk sd rata tdk bergerindil.
• 3. Masukkan telur aduk seperlunya sd rata dan licin.
• 4. Ambil 1/4 adonan tambahkan campuran kopi, sisihkan.
• 5. Sisa adonan tambahkan pasta tiramisu.
• 6. Kocok putih telur dg kec sedang sd berbusa, masukkan gula bertahap 3 kali. Naikkan kec.mixer, kocok sd stiff peak.
• 7. Ambil 1/4 meringue masukkan dlm adonan kopi, sisanya utk adonan tiramisu. Campur secara bertahap sd rata.
• 8. Campur kedua adonan, aduk beberapa kali aja. Tuang dlm loyang chiffon uk 16 cm. Hentakkan beberapa kali dan aduk dg sumpit utk menghilangkan gelembung.
• 9. Panggang dg dialas 2 loyang di bawahnya, api atas bawah dg suhu
• 150°C 10 menit -- slit
• 150°C 10 menit
• 140°C 40 menit
• 120°C 5 menit (api atas aja)
• Sesuaikan masing2 oven, itu yg sy pakai kmrn tp masih perlu perbaikan juga.
• 10. Angkat, hentakkan sekali, segera balik tunggu sd dingin (kurleb 1jam), keluarkan dg tangan.

Bahan A

• 525 gr Putih Telur
• 200 gr Gula Pasir (sy, diblender sebentar)
• 1 sdm Emulsifier (sy, SP)

Bahan B

• 200 gr Terigu Protein Sedang
• 30 gr Maizena
• 40 gr Susu bubuk
• 60 gr Serbuk minuman jeruk (sy, nutrisari)
• 1 sdt Parutan Kulit Lemon

Bahan C

• 150 gr Minyak (sy, canolla)
• 1 sdt Essens Jeruk (sy, skip krn ga py)

Cara Buat

• 1. Panaskan oven dg suhu 160’C, masukkan loyang chiffon kedalam oven selama 10 menit, agar dasar loyang rapat sehingga adonan tidak merembes keluar.
• 2. Kocok bahan A hingga mengembang dan softpeak (apabila gagang mixer diangkat akan membentuk jambul petruk yg melengkung)
• (Note : saat mengocok putel gunakan wadah yg agak besar, agar adonan tdk meluber)
• 3. Campur dan ayak bahan B, kemudian masukkan ke kocokan bahan A secara bertahap sambil aduk hingga rata (sy mengocok dg mixer speed paling rendah)
• 4. Masukkan bahan C, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga rata
• 5. Keluarkan loyang dari oven, percik-percikan sedikit air ke dinding loyang. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang (tanpa dioles)
• 6. Panggang selama 50-60 menit/hingga matang, sesuaikan oven masing2 (lakukan test tusuk). Keluarkan dari oven langsung tangkupkan loyangnya, bila loyang tidak berkaki bisa disanggah dengan leher botol.
• 7. Setelah benar-benar dingin, keluarkan dari loyang dengan cara sisir perlahan pinggirnya dengan bantuan pisau chiffon atau spatula tipis.
• Potong-potong dan sajikan.

Bahan A

• 6 butir kuing telur
• 120 gr tepung terigu
• 100 ml santan kental
• 50 ml minyak sayur
• 1 sdt vanila pasta
• 1/2 sdt garam

Bahan B

• 6 butir putih telur
• 130 gr gula halus
• 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat

• 1. Bahan A : campur kuning telur, santan, minyak, garam dan pasta vanila, kocok dengan whisk sampai tercampur rata.
• 2. Masukkan tepung terigu, aduk2 sampai menjadi pasta, sisihkan.
• 3. Kocok dengan mixer, putih telur dan air jeruk sampai berbusa. Masukkan gula halus secara bertahap, kocok sampai kaku.
• 4. Campur adonan putih telur dengan adonan kuning, aduk balik dengan spatula sampai rata.
• 5. Tuang ke dalam paper cup chiffon diameter 14 cm (jadi 2 cup)
• 6. Oven 170c api atas bawah selama 50 menit/ sampai matang.
• 7. Setelah matang, langsung balik di atas botol dan diamkan sampai dingin. Siap di kemas dengan plastik/ di sajikan.

Bahan A

• 7 btr kuning telur
• 120 ml santan kental
• 80 ml minyak goreng
• ½ sdt pasta pandan
• 130 gr tepung terigu protein rendah

Bahan B

• 7 btr putih telur
• 140 gr gula pasir ( saya130 gr)
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

• 1. Panaskan oven suhu 150°C gunakan api bawah, Oven listrik saya kapasitasnya paling kecil 19 L
• 2. Mixer speed rendah putih telur, air jeruk nipis sampai berbuih lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok kembali dgn speed tinggi hingga mengembang stiff peak. Sisihkan.
• 3. Aduk dengan whisk bahan A sampai rata
• 4. Masukkan bertahap adonan putih telur ke adonan A sambil diaduk lipat memakai spatula sampai rata dan homogen, hentakan 2x
• 5. Tuang dalam loyang chiffon Diameter ats 22 cm bawah 20, tanpa dioles apa pun. Dengan tusuk sate tusukkan memutar ke dasar loyang agar gelembung udara yg terjebak dlm adonan hilang, alas loyang chiffon dg loyang lain, baru tray oven
• 6. Panggang  dalam oven panas api bawah 150 delci, slama 45 menit, 30 menit api atas bawah 140 delci, sesuaikan oven masing²
• 7. Setelah matang angkat dan tangkupkan loyang ke bawah atau dibantu dengan ujung botol sirup yg dimasukkan ke lubang atas loyang lalu tangkupkan. Setelah dingin baru dikeluarkan dgn cara diseset pinggirnya dgn pisau tajam. Potong-potong&sajikan

Bahan Palm Sugar Chiffon Cake

• Bahan A :
• 7 kuning telur
• 80 gr palm sugar @aromanis.palmsugar
• 120 gr santan kental
• 75 gr minyak goreng
• 160 gr tepung terigu Kunci
• 1⁄2 sdt Cinammon Bubuk
• Bahan B :
• 7 putih telur
• 80 gr Caster Sugar @aromanis.palmsugar
• 1⁄4 sdt garam
• 1 sdt COTT

Cara Membuat Palm Sugar Chiffon Cake

• Panaskan oven 160 derajat api atas bawah lalu masukkan loyang chiffon
• Mixer -3 menit high speed kuning telor dan gula palm .Lalu turunkan speed terendah masukan minyak, santan, aduk rata. Setelah itu masukan tepung dan cinammon bubuk yg telah diayak aduk rata, sisihkan.
• Kocok putih telur dengan medium speed sampai berbusa, masukan garam dan COT ,mixer lg sebentar, masukkan gula. Naikkan ke speed tinggi. Kocok putih telur hingga medium to stiff peak
• Masukkan adonan putih telur bagi dalam 3 bagian dalam adonan A , aduk balik dengan spatula
• Tuang dalam loyang chiffon diam 20 cm yang telah panas tersebut .. Hentakan 3x sebelum dimasukan ke dalam oven.
• Panggang dengan suhu oven 160-170 derajat 55-60 menit.. Dari awal sampai akhir rak bawah api atas bawah ( sesuaikan oven masing")
• Setelah matang langsung balik di atas botol dan dinginkan sampai benar2 dingin baru dikeluarkan ..

Bahan Chiffon Taro

• Bahan A:
• 7 kuning telur
• 105 gr susu cair
• 70 gr minyak sayur
• 125 gr tepung protein rendah
• Bahan B:
• 7 putih telur
• 140 gr gula pasir
• 1 sdt cream of tar (me 1 sdm air jeruk nipis)
• 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat Chiffon Taro

• 1. Panaskan oven di suhu 170C
• 2. Campur bahan A aduk rata. Sisihkan.
• 3. Kocok putih telur, tambahkan garam dan 1 sdm air jeruk nipis, lalu tambahkan gula pasir secara bertahap. Mixer dengan kecepatan sedang sampai soft peak, ketika diangkat terlihat seperti paruh burung melengkung.
• 4. Masukkan kocokan putih telur secara bertahap kedalam adonan kuning telur.
• 5. Bagi adonan, 1/3 bagian warna ori tambahkan vanila pasta, 2/3 bagian tambahkan taro pasta.
• 6. Masukkan ke loyang chiffon cake secara bergantian.
• 7. Oven di suhu 170C api atas bawah, setelah 15 menit atau sedikit berkulit, slit menggunakan pisau tajam. Oven kembali sekitar 45 mnt atau sampai matang.
• 8. Keluarkan dari oven, hentakkan lalu balik, biarkan dingin, baru keluarkan dari loyang.

Bahan Choco Chiffoncake

• Bahan 1:
• 8 kuning telur
• 150g tepung protein rendah
• 30g coklat bubuk
• 20g tepung maizena
• 40g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 140ml susu cair
• 110g minyak sayur
• Bahan 2:
• 8 putih telur
• 120g gula pasir
• 1 sdm air lemon

Topping

• Chocochip

Cara Membuat Choco Chiffoncake

• Panaskan oven suhu oven api 170c (aku pake mito fantasy) siapkan loyang chiffon uk 21cm
• Kocok kuning telur, garam dan gula dgn whisk sampai gula larut. Tambahkan susu cair, dan minyak sayur, aduk rata.
• Tambahkan tepung secara bertahap aduk rata. Jgn over mix. Sisihkan.
• Kocok putih telur air lemon dan gula pasir sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik smp tercampur rata. Jgn over mix.
• Tuang adonan ke loyang chiffon.
• Panggang dengan suhu 175c selama 15-20menit , lalu keluarkan dan slice atasnya dengan pisau , lalu masukkan kembali dan atur suhu 150c sampai matang 50-60menit (sesuaikan oven masing2)
• Setelah matang segera keluarkan dr oven dan balik loyang, dinginkan 1jam. Selamat mencoba

Bahan

• 6 kuning telur
• 50 gr minyak sayur
• 120 gr santan kental
• 100 gr tepung ketan hitam ( 120gr)
• 50 gr tepung protein rendah
• 2 gr garam
• 6 putih telur
• 1 sdt lemon juice
• 100 gr gula pasir

Cara Membuat

• 1. Masukkan kuning telur, minyak dan santan dlm wadah, kemudian aduk rata hingga rata
• 2. Tambahkan semua tepung dan garam yg telah diayak sebelumnya, lalu aduk rata kembali
• 3. Kocok putih telur dan lemon juice hingga berbusa, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga stiff peak.
• 4. Campur putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap (3x) dan aduk lipat secara perlahan² hingga tercampur rata.
• 5. Tuang ke dlm loyang chiffon ( uk 20 cm) yg TIDAK diolesi apapun.
• 6. Panggang dlm oven yg telah dipanaskan sebelumnya dgn suhu 190⁰c selama 15 menit (me 170⁰c) kemdian lakukan slit, lanjutkan lagi panggang selama 35 menit atau hingga matang.
• 7. Setelah matang, segera balik loyang agar kue tidak turun. Biarkan hingga dingin, baru keluarkan dari oven.

Bahan A

• 55 ml minyak sayur
• 85 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 90 gr tepung terigu protein rendah
• 10 gr susu bubuk
• 5 gr tepung maizena

Bahan B

• 245 gr putih telur (-/+ 7 btr telur size A suhu ruang)
• 70 gr gula castor
• 1 sdt air lemon

Pelengkap

• Abon ayam utk filling & topping, Seckupnya
• SKM + Mayonnaise, aduk rata

Cara

• Campur susu cair, minyak, & garam aduk rata dg whisk.
• Masukkan tepung2an, aduk merata hingga licin, adonan agak lengket.
• Kocok putih telur dgn speed tinggi hingga berbusa volumenya 3xlipat, masukkan air lemon dan 1/4 gula, kocok terus, masukkan 1/4 gula lagi, lanjut kocok hingga nampak jejak ga jelas, masukkan 1/4 gula lagi, lanjut kocok hingga nampak jejak jelas, turunkan ke speed sedang masukkan sisa gula terakhir, kocok hingga soft peak, moist, glossy.
• Ambil 1/4 adonan meringue, campur ke adonan pasta, aduk balik dgn spatula, masukkan lagi 1/3 dari sisa adonan, aduk merata. Tuangkan adonan yg sudah tercampur ke dalam wadah adonan meringue, aduk hingga merata.
• Tuang sebagian adonan ke dlm loyang D. 18 cm, tabur dg abon. Lalu tuang sisa adonan.
• Oven dg suhu 160°C selama -/+ 1 jam (sesuaikan oven msg2).
• Balikkan loyang, tunggu sampai dingin.
• Keluarkan chiffon dg bantuan pisau. Oles dg SKM + Mayonnaise, Tabur dg abon ayam.

Bahan Chiffon Pandan

• 2 kuning telur
• 45 gr terigu prot.rendah, ayak
• 5 gr maizena, ayak
• 15 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 35 santan kental instan
• 7 ml endapan pandan suji (sy pakai air pandan + pasta pandan)
• 25 gr minyak sayur

Cara Membuat Chiffon Pandan

• 1. Kocok dg whisk kuning telur, garam, gula sd kental dan gula larut.
• 2. Tambahkan santan, endapan pandan, dan minyak sayur, aduk rata.
• 3. Masukkan tepung secara bertahap, aduk jangan overmix. Sisihkan.

Bahan Chiffon Ketan Hitam

• 2 kuning telur
• 35 gr tepung ketan hitam, ayak
• 15 gr terigu prot. rendah (kunci biru), ayak
• 10 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 43 ml santan kental
• 25 ml minyak sayur

Cara Membuat Chiffon Ketan Hitam

• 1. Kocok kuning telur, garam dan gula sd mengembang, tambahkan santan dan minyak aduk rata.
• 3.Tambahkan tepung secara bertahap aduk rata. Jgn over mix. Sisihkan.

Meringue

• 5 putih telur
• 110 gr gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis

Penyelesaian

• 1. Siapkan loyang chiffon d.20 cm, buat sekat dari kertas tebal yg dilapis dg aluminium foil. Panaskan oven 150°C.
• 2. Kocok putih telur sd berbusa, masukkan air jeruk, serta gula scr bertahap, kocok sd medium peak.
• 3. Ambil setengah campur dg adonan pandan, dan setengahnya utk adonan ketan hitam, masukkan secara bertahap, aduk rata (adonan kental).
• 4. Tuang dlm loyang chiffon d.20 cm tanpa dioles apapun secara berselang2 seling. Hentakkan utk mengurangi udara, angkat sekat.
• 5. Oven suhu 150°C selama 15 menit dan 25°C selama 45 menit, angkat segera balikkan diatas botol sd dingin.

Bahan 1

• 105 ml susu cair
• 100 gr keju oles spready (prochiz spready)
• 50 gr butter
• 115 gr terigu kunci biru
• 1/2 sdt baking powder / BP (me: skip)
• 6 butir kuning telur
• 1/2 sdt pasta vanila
• 1/2 sdt garam halus
• 80 gr keju blok (potong dadu kecil)

Bahan 2

• 6 butir putih telur
• 1/4 sdt garam halus
• 125 gr gula pasir butiran halus
• 1 sdm perasan air jeruk nipis / lemon
• Taburan: Keju parut secukupnya

Cara Membuat

• 1. Tim keju oles dengan susu cair, tambahkan butter dan pasta vanila, aduk sampai larut, sisihkan.
• 2. Mixer kuning telur dan garam sampai memucat sekitar 3 menit.
• 3. Masukkan adonan keju oles, aduk rata pakai whisk. Masukkan tepung terigu dan BP sambil diayak, aduk lagi sampai rata, sisihkan (Bahan 1).
• 4. Bahan 2: mixer putih telur, garam, air lemon sampai berbusa. Lalu masukkan gula secara bertahap, mixer sampai mengembang stiff peak.
• 5. Campurkan bahan 2 ke dalam bahan 1 secara bertahap, aduk lipat dengan spatula hingga rata, masukkan keju dadu.
• 6. Tuang dalam loyang chiffon uk.diameter 18 atau 20 cm, taburi dengan keju parut.
• 7. Panggang dengan suhu 170°c selama 55 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2). Begitu matang segera tangkupkan loyang, tunggu sampai suhu ruang baru boleh dikeluarkan.

Bahan A

• 220 gr terigu protein rendah
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt teh Baking Powder @zeelandia_indonesia
• ½ sdt garam
• 2 gr bubuk kopi instan

Bahan B

• 180 gr susu cair full cream
• 100 gr minyak goreng baru
• 7 butir kuning telur
• ½ sdt vanilla cair
• Pasta redvelvet (disesuaikan warnanya)
• ½ sdm chia seed
• 30 gr DCC (lelehkan)

Bahan C

• 7 butir putih telur
• 100 gr gula pasir
• ½ sdt cream of tartar / 2 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat

• 1. Siapkan loyang chiffon D 22, panaskan oven suhu 150 delci api atas bawah
• 2. Ayak semua bahan A, aduk rata dengan spatulla
• 3. Masukkan bahan B secara bertahap, sambil diaduk menggunakan wisk, adonan tercampur sempurna dan warna yg dihasilkan sesuai, lalu sisihkan
• 4. Mixer bahan C, putih telur dan cream of tar² mixer sampai berbuih, masukkan  gula pasir secara bertahap, sampai adonan diangkat membentuk jambul
• 5. Ambil sedikit campur ke adonan kuning telur, aduk menggunakan spatulla sampai homogen
• 6. Lalu panggang 1 jam, dimenit ke 15 keluarkan chiffon, buat slit, panggang lagi, dimenit ke-30 hidupkan blower oven, supaya matang lbh merata, lakukan tes tusuk, angkat dan telengkupkan chiffon biarkan suhu ruang baru keluarkan dari loyang

Bahan

• 3 kuning telur
• 15 gr gula pasir
• 45 gr minyak goreng
• 60 ml fresh orange juice (dr jeruk asli)
• 75 gr terigu prot.rendah
• 7 gr maizena
• Parutan kulit 1 buah orange
• Keju potong kotak2 kecil
• ------------------
• 3 putih telur
• 60 gr gula pasir
• 3 gr lemon juice

Cara Membuat

• 1. Campur minyak goreng, gula pasir, orange juice, parutan kulit orange, aduk rata masukkan terigu dan maizena dg cara diayak, aduk sd rata, masukkan kuning telur, aduk rata. Masukan potongan keju, sisihkan.
• 2. Kocok putih telur dan lemon juice sd berbusa, masukkan gula dalam 3 tahap kocok sd firm peak.
• 4. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur dlm 3 tahap. Aduk rata jangan overmix jangan sampai masih ada putih telur yg blm tercampur.
• 5. Tuang dlm loyang chiffon d.16 cm (sisa utk 2 cup), hentakkan sekali dan goyang2kan utk meratakan permukaannya.
• 6. Panggang dlm oven yg telah dipanaskan sebelumnya, dg suhu 150°C selama 15 menit, slit chiffon, oven kembali 5 menit, turunkan 140°C 5 menit, kemudian turunkan suhu 125 selama 35 menit (atur sesuai oven masing2 aja ya).
• 7. Angkat, hentakkan sekali segera balikkan loyang, dinginkan. Keluarkan dg menggunakan tangan.