Orange Chiffon Cake

Bahan A

525 gr Putih Telur200 gr Gula Pasir (sy, diblender sebentar)1 sdm Emulsifier (sy, SP)

Bahan B

200 gr Terigu Protein Sedang30 gr Maizena40 gr Susu bubuk60 gr Serbuk minuman jeruk (sy, nutrisari)1 sdt Parutan Kulit Lemon

Bahan C

150 gr Minyak (sy, canolla)1 sdt Essens Jeruk (sy, skip krn ga py)

Cara Buat

1. Panaskan oven dg suhu 160’C, masukkan loyang chiffon kedalam oven selama 10 menit, agar dasar loyang rapat sehingga adonan tidak merembes keluar.2. Kocok bahan A hingga mengembang dan softpeak (apabila gagang mixer diangkat akan membentuk jambul petruk yg melengkung)(Note : saat mengocok putel gunakan wadah yg agak besar, agar adonan tdk meluber)3. Campur dan ayak bahan B, kemudian masukkan ke kocokan bahan A secara bertahap sambil aduk hingga rata (sy mengocok dg mixer speed paling rendah)4. Masukkan bahan C, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga rata5. Keluarkan loyang dari oven, percik-percikan sedikit air ke dinding loyang. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang (tanpa dioles)6. Panggang selama 50-60 menit/hingga matang, sesuaikan oven masing2 (lakukan test tusuk). Keluarkan dari oven langsung tangkupkan loyangnya, bila loyang tidak berkaki bisa disanggah dengan leher botol.7. Setelah benar-benar dingin, keluarkan dari loyang dengan cara sisir perlahan pinggirnya dengan bantuan pisau chiffon atau spatula tipis.Potong-potong dan sajikan.