Clementine Upside Down Cake

Bahan

5 bh clementine / jeruk manis ukuran sedang, kupas180 gr tepung terigu1 sdt baking powder1/2 sdt garam90 gr unsalted butter, suhu ruang120 gr gula pasir100 ml susu cair5 btr telur1/2 sdt lemon juiceEkstra gula untuk taburan

Cara Membuat

1. Panaskan oven 160°C. Alasi loyang bulat bongkar pasang (22cm) dengan kertas roti.2. Iris melintang (horizontal) tiap jeruk jadi 4 bagian.3. Taburi sedikit gula pada alas loyang berlapis kertas roti tadi. Atur rapi dan rapat irisan jeruk pada loyang.4. Dalam wadah, campur tepung, baking powder, dan garam. Sisihkan.5. Dalam wadah lain, mixer butter dan gula hingga lembut dan pucat. Tambahkan susu cair, lalu masukkan telur satu persatu sambil tetap me-mixer hingga terbentuk adonan kental berjejak. Terakhir masukkan lemon juice. Aduk rata.6. Ayak campuran tepung ke dalam campuran telur. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan homogen.7. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 40-45 menit / hingga bagian tengah cake matang sempurna (lakukan tes tusuk). Sesuaikan dengan oven masing-masing. Matikan oven.8. Biarkan cake dingin di dalam loyang pada suhu ruang.9. Siapkan piring cake. Kemudian balik loyang dengan hati-hati di atas piring. Lepas loyang dan kertas roti. Cake siap dipotong dan disajikan.