Pandan Chiffon Cake

Bahan A

7 btr kuning telur120 ml santan kental80 ml minyak goreng½ sdt pasta pandan130 gr tepung terigu protein rendah

Bahan B

7 btr putih telur140 gr gula pasir ( saya130 gr)1 sdm air perasan jeruk nipis1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Panaskan oven suhu 150°C gunakan api bawah, Oven listrik saya kapasitasnya paling kecil 19 L2. Mixer speed rendah putih telur, air jeruk nipis sampai berbuih lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok kembali dgn speed tinggi hingga mengembang stiff peak. Sisihkan.3. Aduk dengan whisk bahan A sampai rata4. Masukkan bertahap adonan putih telur ke adonan A sambil diaduk lipat memakai spatula sampai rata dan homogen, hentakan 2x5. Tuang dalam loyang chiffon Diameter ats 22 cm bawah 20, tanpa dioles apa pun. Dengan tusuk sate tusukkan memutar ke dasar loyang agar gelembung udara yg terjebak dlm adonan hilang, alas loyang chiffon dg loyang lain, baru tray oven6. Panggang  dalam oven panas api bawah 150 delci, slama 45 menit, 30 menit api atas bawah 140 delci, sesuaikan oven masing²7. Setelah matang angkat dan tangkupkan loyang ke bawah atau dibantu dengan ujung botol sirup yg dimasukkan ke lubang atas loyang lalu tangkupkan. Setelah dingin baru dikeluarkan dgn cara diseset pinggirnya dgn pisau tajam. Potong-potong&sajikan