Apem Pandan Unti Kelapa

Bahan A

60 ml santan instan400 ml juice pandan suji15 gr tepung beras1/4 sdt garamPasta pandan sedikit

Bahan B

130 gr tepung beras30 gr tepung terigu130 gr gula pasir (ditambah jika suka manis atau dimakan polos tanpa isi dan kuah)1 sdt ragi1/2 sdt baking powder

Isian

Unti Kelapa, Kepal2 Kecil

Cara Membuat Apem Pandan Unti Kelapa

1. Campur bahan A aduk2, masak sd terasa mengental, tdk perlu sd meletup2 atau terlalu lama agar tdk banyak yg menguap. Biarkan hangat.2. Masukkan gula pasir dan ragi, aduk rata, masukkan tepung beras, bp dan tepung terigu aduk rata, tutup, diamkan 1 jam.3. Panaskan kukusan, oles cetakan dg minyak tipis, aduk2 adonan utk menghilangkan busa2 yg besar.4. Tuang 1 sdm adonan, masukkan unti kelapa, tuang lagi adonan jangan terlalu penuh, sd batas garis aja.5. Kukus 20 menit api besar, tutup dandang dilapisi lap agar air tdk menetes.

Note

Setelah didiamkan adonan hrs diaduk2 agar busanya hilang dan adonan rata kembali.Setelah dituang ke loyang harus segera dikukus agar tepung beras tdk mengendap lagi.