10 Resep Kue Apem Kekinian Yang Lezat Dan Nikmat

Bahan Apem Kukus Gula Merah

• 120 gr Tepung Terigu
• 80 gr Tepung Beras
• 1 Sdt Ragi Instant
• 150 gr Gula Merah, sisir halus
• 300 ml santan (1 sachet santan instant 65ml+air sampai 300 ml)
• 1 Lembar Daun Pandan

Pelengkap

• Kelapa Parut, Kukus Dengan Sedikit Garam

Cara Membuat Apem Kukus Gula Merah

• 1. Rebus gula merah dengan santan + daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Dinginkan, saring.
• 2. Campur tepung terigu, tepung beras, ragi instant, aduk rata. Tambahkan air rebusan gula merah aduk rata. Diamkan 1 jam.
• 3. Setelah 1 jam aduk rata, tuang ke dalam cucing (cetakan kue mangkok) yang sudah dioles tipis minyak goreng.
• 4. Kukus dengan api besar 20 menit sampai matang. Panaskan kukusan terlebih dahulu, alasi tutupnya dengan serbet.
• 5. Sajikan dengan kelapa parut kukus .

Bahan Apem Jumbo Merdeka

• 200 gram roti tawar jumbo @sariroti_rotinyaindonesia
• 300 gram susu cair
• 1 butir telur
• 50 gram susu kental manis
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instant
• 2 sdm tepung beras.
• Pewarna merah secukupnya.
• 1/2 sdt garam.

Pelengkap.

• 150 gram kelapa parut yg dikukus dhn sedikit garam & selembar daun pandan. Dikukus selama 10 menit. Angkat.

Cara Membuat Apem Jumbo Merdeka

• 1.Gunting kecil roti tawar jumbo setelah itu tuang semua bahan jadi satu dan aduk sampai tercampur rata dan terakhir baru masukan garam.Aduk sampai tercampur.Diamkan selama 30 menit.
• 2.Siapkan kukusan dan cetakan yg telah dioles minyak.Didihkan air kukusan.
• 3.Tuang adonan APEM JUMBO kdlm cetakan.Kukus selama 20 menit.Angkat & keluarkan dari cetakan .
• 4.KUE APEM JUMBO MERDEKA siap disajikan dan dinikmati bersama kelapa kukus.Selamat mencoba.

Bahan

• 250 gr tepung beras
• 200 gr gula pasir
• 60 gr tepung terigu
• 100 gr tape singkong, lumat halus
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 450 ml santan (me : kekentalan sedang)
• 2 helai daun pandan
• Me : pake pasta pandan

Cara Membuat

• 1. Rebus santan, garam, pandan sampai mendidih. Biarkan sampai hangat2 kukuh.
• 2. Tuang sedikit santan hangat ke dlm ragi, aduk sampai ragi benar2 larut.
• 3. Masukan tape yg udah dihaluskan, aduk rata.
• 4. Masukan gula pasir, aduk rata.
• 5. Masukan tepung dan sedikit demi sedikit santan, aduk rata, tidak bergrindil.
• 6. Diamkan selama 1jam sampai mengembang, tutup dengan plastik wrap.
• 7. Setelah mengembang 1jam, keplok2 sebentar aja adonan turun. Pindah ke ceret.
• 8. Panaskan loyang dengan api sedang sampai betul2 panas. Tuang adonan ke dlm loyang langsung tutup.
• 9. Begitu permukaan kering udah tidak basah berarti udah matang, matikan api, angkat dan siap disajikan.

Bahan Apem Panggang

• 125 gr tape singkong
• 225 gr gula pasir
• 250 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan
• 1 lbr daun pandan

Cara Membuat Apem Panggang

• 1. Rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
• 2. Blender tape dan gula pasir sampai halus, kemudian masukkan sebagian tepung beras, tepung terigu, ragi instan dan santan. Proses sampai halus.
• 3. Tuang adonan dalam wadah, masukkan sisa tepung beras dan santan, aduk dengan whisk sampai rata, saring. Diamkan 1 jam.
• 4. Panaskan cetakan snack maker (bawah cetakan bisa di alas seng biar kue tidak cepat gosong), oles margarin tipis2.
• 5. Tuang adonan sampai penuh, tutup cetakan. Panggang sampai matang. Angkat dan sajikan.
• Resep di atas jadi 14 pcs.

Bahan Apem Batik Lapis

• 250 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram tepung beras
• 30 gram terigu protein sedang
• 100 gram tape singkong haluskan
• 4 gram ragi Saf Instant
• Pewarna makanan merah secukupnya

Cara Membuat Apem Batik Lapis

• 1. Rebus gula dan daun pandan sampai gula larut, dinginkan.
• 2. Campur tepung, tape, ragi dan air gula. Aduk dengan whisk sampai licin. Diamkan dan tutup bowl dengan serbet bersih, diamkan 30 menit.
• 3. Siapkan pattern batik. Saya memilih motif batik mega mendung di google dan print.
• 4. Letakkan kertas motif di dasar loyang dan timpa dengan baking paper. Oles loyang dengan minyak.
• 5. Setelah adonan didiamkan 30 menit, masukkan baking powder, aduk adonan sampai tidak berbusa
• 6. Untuk masing2 motif batik : Ambil 2 sdm adonan, tambahkan 1 sdt tepung beras dan 1 tetes pewarna merah, masukkan dalam piping bag. Sisihkan
• Ambil 2 sdm adonan, tambahkan 1 sdt tepung beras dan 2 tetes pewarna merah, masukkan dalam piping bag. Sisihkan
• Ambil 1 sdm adonan, tambahkan 1/2 sdt tepung beras dan masukkan dalam piping bag.
• 7. Mulai membatik dari tepian terlebih dahulu, masukkan freezer 5 menit.
• Isi bagian tengahnya, masukkan freezer 5 menit. Lakukan sampai seluruh pattern tertutup.
• 8. Kukus pada kukusan panas dengan api sedang selama 5 menit.
• 9. Bagi sisa adonan menjadi 2 bagian, sebagian tambahkan pewarna merah, aduk rata.
• 10. Tuang 5 sdm adonan merah di atas lapisan motif, kukus 10 menit.
• 11. Lakukan hal yang sama untuk adonan putih berikutnya.
• 12. Terakhir untuk adonan merah, kukus selama 25 menit.
• 13. Setelah matang, keluarkan dari loyang, dinginkan dan potong.

Bahan A

• 60 ml santan instan
• 400 ml juice pandan suji
• 15 gr tepung beras
• 1/4 sdt garam
• Pasta pandan sedikit

Bahan B

• 130 gr tepung beras
• 30 gr tepung terigu
• 130 gr gula pasir (ditambah jika suka manis atau dimakan polos tanpa isi dan kuah)
• 1 sdt ragi
• 1/2 sdt baking powder

Isian

• Unti Kelapa, Kepal2 Kecil

Cara Membuat Apem Pandan Unti Kelapa

• 1. Campur bahan A aduk2, masak sd terasa mengental, tdk perlu sd meletup2 atau terlalu lama agar tdk banyak yg menguap. Biarkan hangat.
• 2. Masukkan gula pasir dan ragi, aduk rata, masukkan tepung beras, bp dan tepung terigu aduk rata, tutup, diamkan 1 jam.
• 3. Panaskan kukusan, oles cetakan dg minyak tipis, aduk2 adonan utk menghilangkan busa2 yg besar.
• 4. Tuang 1 sdm adonan, masukkan unti kelapa, tuang lagi adonan jangan terlalu penuh, sd batas garis aja.
• 5. Kukus 20 menit api besar, tutup dandang dilapisi lap agar air tdk menetes.

Note

• Setelah didiamkan adonan hrs diaduk2 agar busanya hilang dan adonan rata kembali.
• Setelah dituang ke loyang harus segera dikukus agar tepung beras tdk mengendap lagi.

Bahan Apem Pisang Jadul

• 500gr pisang matang, kupas dan lumatkan
• 25gr kismis
• 250gr terigu
• 75gr gula pasir ( suka manis tambahkan)
• 2btr telur
• 30gr susu bubuk
• 75gr margarin, cairkan
• 1sdt ragi instan
• 250cc santan sedang
• 1/2sdt vanili bubuk
• sejumput garam.
• Toping : kismis

Cara Membuat Apem Pisang Jadul

• campur terigu dan ragi instan, aduk rata
• masukkan susu bubuk, vanili dan garam aduk rata.
• kocok telur dan gula dgn wish sampai gula larut masukkan dlm campuran tepung.
• masukkan bahan cair (margarin cair dan santan) aduk rata.
• aduk sampai tdk bergerindil
• masukkan pisang dan kismis aduk rata.
• diamkan adonan -1 jam
• panaskan cetakan ( sy, martabak mini).
• tuang adonan 3/4cetakan .
• tunggu 3menit beri irisan pisang tutup cetakan
• masak sampai kekuningan (bagian atas mengering).
• balik dan masak matang
• sajikan.
• (Gunakan api kecil).

Bahan Apem Solo Inti Kelapa

• Isian Inti Kelapa :
• 150g Kelapa parut
• 100g gula aren
• 100ml air
• Sejumput garam
• 1lbr daun pandan

Cara Membuat Inti Kelapa

• masak gula aren dan air hingga larut dan mendidih , lalu saring
• masak kembali gula aren dan masukkan daun pandan lalu beri garam.
• masukkan kelapa parut, aduk2 hingga rata dan masak hingga kelapa inti kering. Matikan kompor. Sisihkan. Tunggu dingin. Lalu ambil 1sdt (5gr) inti dan bulatkan

Bahan Apem

• 325ml santan (65ml santan instant air)
• 50ml air endapan pandan
• 200g tepung beras
• 75g tepung terigu
• 130g gula pasir
• 1sdt ragi instant
• 2sdm minyak sayur
• 1/4sdt garam
• Pasta pandan sedikit

Cara Membuat Apem

• 1. Campur terigu, tepung beras, gula, garam, ragi lalu aduk2 hingga tercampur rata
• 2. Tuang santan cair lalu aduk rata kemudian masukkan endapan pandan dan sedikit pasta pandan lalu aduk rata.
• 3. Masukkan minyak sayur , aduk rata. Tutup adonan dengan serbet lalu diamkan selama 1 jam.
• 4. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan beruap, tutup kukusan diberi serbet.
• 5. Setelah 1 jam, tuang sedikit adonan ke cetakan , lalu beri inti ditengah adonan dan tuang kembali adonan hingga penuh (jgn terlalu penuh jg ya krn adonan akan mengembang)
• 6. Kukus kue selama 20menit atau hingga matang.
• 7. Angkat dan dinginkan. Sajikan
• Selamat mencoba

Bahan Apem Vanilla Latte

• Bahan A.
• 120 ml santan kental instant
• 400 ml air
• 130 gram gula merah sisir
• 50 gram gula pasir.
• 3 sachet @gooddayid vanilla latte
• 1/2 sdt garam.
• Bahan B.
• 250 gram tape singkong dihaluskan
• 300 gram tepung beras.
• 7 gram ragi instant.
• Bahan C.
• 100 gram kelapa
• 1 lbr daun pandan.
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Apem Vanilla Latte

• 1.Campur semua bahan A.Masak dengan api sedang sampai gula larut.Saring & diamkan sampai hangat kuku.
• 2.Masukan bahan B.Aduk sampai tercampur rata.Diamkan sampai mengembang.Selama 1 jam .
• 3.Tuangkan adonan kdlm cetakan putu ayu.Kukus selama kurang lbh 15 menit.Angkat .
• 4.Kukus bahan C selama 10 menit.Angkat.
• 5.Kue Apem Vanilla Latte siap dihidangkan dengan kelapa yg sdh dikukus.Selamat mencoba.