Kering Kentang Serundeng Manis Gurih

Bahan Kering Kentang Serundeng Manis Gurih

Bahan Kering Kentang500 g kentang kupas1 kotak kecil tempe4 keping gula merah (100 g)300 ml air1 sdt kaldu jamur1 sdt garam1 sdt asam jawa4 lembar daun salamSe jempol lengkuas. Geprek

Bumbu Iris

12 siung bawang merah12 siung bawang putih6 cabai merah besar

Cara Membuat Kering Kentang

Iris tipis kecil2 tempe & kentang. Rendam kentang yg sdh di iris dg 1 sdt air garam selama 15 menit. Tiriskan lalu goreng kentang & tempe smp kering. Angkat dan sisihkan2. Goreng bumbu iris smp kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Campur rata tempe & kentang goreng dg bumbu yg sudah digoreng3. Masak air, gula merah, asam jawa, lengkuas, garam dan kaldu jamur sampai mengental dan berserabut. Kecilkan api4. Masukkan tempe, kentang dan bumbu iris yg telah dicampur rata, aduk smp tercampur rata. Angkat5. Biarkan agak dingin, simpan dalam wadah tertutup

Serundeng Manis Gurih

280 g kelapa sedang. Parut5 lembar daun jeruk. Buang tulangnya2 lembar daun salam1 sdm air asam jawa1 1/4 sdt garam (atau sesuai selera)1/2 sdt kaldu jamur (sesuai selera)2 keping kecil gula merah. Sisir1-2 sdm gula pasir (sesuai selera)3/4 gelas belimbing air

Bumbu Halus

6 butir bawang merah3 siung bawang putih3 cm lengkuas2 cabe merah besar. Buang biji1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Serundeng Manis Gurih

Tumis bumbu halus dan daun jeruksalam sampai harum, tambahkan semua bahan, masak sambil sesekali di aduk sampai air mengering. Angkat biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara