Kare Ayam

Bahan Kare Ayam

1 ekor ayam ukuran sedang, potong2500 ml air1 bungkus santan instan2 buah kentang6 lembar daun salam kering8 lembar daun jeruk segar2 batang serai, geprek1⁄2 sdt ketumbar3⁄4 sdt jinten1⁄2 sdt lada bubuk2 buah bunga lawang1 sdm curry powder1 sdm Chilli powderSecukupnya kaldu bubuk, gula dan garamSecukupnya minyak gorengBawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus

5 buah cabe merah keriting8 buah cabe merah besar5 siung bawang putih10 siung bawang merah4 biji kemiri1 jempol jahe1 ruas kunyit1 ruas lengkuas

Cara Membuat Kare Ayam

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga wangi dan matang2. Masukan potongan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan air masak hingga mendidih3. Tambahkan curry powder , Chilli powder, jinten, ketumbar, bunga lawang, merica, gula, garam dan kaldu bubuk4. Koreksi rasa, jika sudah pas tambahkan santan, aduk2 agar tidak santan tidak pecah5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap6. Angkat sajikan dan taburi dengan bawang merah goreng