Kadeudeumes Kulit Singkong

Bahan Kadeudeumes Kulit Singkong

200 gr kulit singkong2 btg daun bawang potong21⁄2 sdm muncung gula pasir1⁄2 sdt penyedap rasa1⁄2 sdt kaldu bubuk Royco sapi1⁄4 sdt muncung garamatau gula, garam, penyedap rasa nya sesuai selera aja ya, karena selera nya kan beda-beda150 mil air

Bumbu Yang Dihaluskan

2 buah cabe merah keriting5 buah cabe rawit/Cabe nya sesuai selera, bila ingin lebih pedas bisa ditambahkan lagi3 siung bawang merah3 siung bawang putih2 ruas kencur

Cara Membuat Kadeudeumes Kulit Singkong

1. Bersihkan kulit singkong dari kulit bagian luarnya, lalu potong-potong sesuai selera, kemudian rebus hingga empuk 30-45 menit, tambahkan 1 sdt garam pada waktu merebus nya, lalu angkat tiriskan dan cuci kembali hingga bersih di air yang mengalir, tiriskan2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga harum dan matang3. Masukkan kulit singkong, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan air4. Setelah airnya macak2 masukkan gula pasir, garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk Royco sapi, cek rasa, masak hingga bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, jangan lupa masukkan irisan daun bawang5. Setelah bumbunya meresap dan rasanya sudah cukup pas, angkat dan sajikan bersama nasi hangat… selamat mencoba