Kulit Gyoza (Gypza Wrappers)

Bahan Kulit Gyoza

240 gr terigu serbaguna1/2 sdt garam120-150 air baru mendidihMaizena utk taburan

Cara Membuat Kulit Gyoza

1. Larurkan garam dlm air panas.2. Tuang terigu dlm baskom, tuang air sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok besar.3. Setelah rata uleni dg tangan 10 menit.3. Siapkan meja kerja taburi maizena, Bagi 2 adonan, bentuk memanjang, bungkus plastik wrap, diamkan 30 menit.4. Buka plastik, giling adonan memanjang sedikit lagi, bagi masing2 jadi 16 (jadi ada 32 kurleb atau sesuai selera, tgt ketebalan yg diinginkan).5. Bulatkan, pipihkan, gilas dg rolling pin, potong dg cutter, sisa potongan bisa disatukan kembali utk dibuat lagi. Taburi kulit gyoza dengan maizena sebelum ditumpuk agar tidak lengket/menyatu kembali.

Note

1. Saya biasanya bikin kulit setelah bikin isi, isi disimpan di dlm kulkas dulu sampai kulit siap. Jadi kulit langsung saya gunakan, begitu selesai dibikin.2. Setelsh diisi, gyoza bisa disimpan dlm frezeer dlm wadah tertutup dg diberi jarak, setelah beku boleh disatukan/rapat.3. Bisa juga ditipiskan dg gilingan mie, sy biasanya pakai yg paling tipis.