Kabin Ragout

Bahan Kabin Ragout

Bahan Isian Ragout :1⁄2 buah bombay cincang5 siung bawang putih cincang1⁄4 kg daging dada ayam rebus hingga matang potong dadu1⁄2 bj pala parut1⁄4 kg wortel potong dadu1 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdm gula pasir2 sdt kaldu jamur250 ml susu cair50 ml susu kental manis100 gr tepung terigu100 gram keju cheddar parutMargarin utk menumis

Tambahan

Cracker AsinTepung Roti blender agak halus

Bahan Pelapis

100 gr Tepung terigu280 gr air1 butir kuning telor1⁄4 sdt garamaduk rata hingga halus tidak bergerindil

Cara Membuat Kabin Ragout

ISIAN :1.Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay bawang putih hingga harum, kecilkan api2. Masukkan tepung terigu aduk hingga rata3. Masukkan susu cair dan susu kental manis lalu garam, gula, bumbu jamur, merica, pala. Aduk rata.4. Masukkan wortel, ayam lalu aduk rata.5. Masukkan keju parut lalu aduk sebentar matikan api. Koreksi rasa (kekentalan sesuai selera). Biarkan hingga suhu ruang.

Penyelesaian

1. Ambil satu buah cracker, beri ragout lalu tutup kembali dengan cracker2. Celup adonan ke pelapis kemudian balurkan ke dama tepung roti. Lakukan hingga selesai3. Lalu goreng sampai kekuningan (jangan terlalu lama gorengnya supaya isian tetep juicy)

Note

utk isian boleh tambahkan potongan telor rebus