Soes Ragout Macaroni

Bahan Isi Ragout Makaroni

1 sdm margarin1/2 buah bawang bombay, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus2 sdm tepung terigu70 gr ELBOW MACARONI – LA FONTE, rebus hingga empuk, tiriskan.1 buah wortel, potong dadu kecil200 ml susu cair50 gr keju cheddar, parut1 batang daun bawang, iris halus1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam1/2 sdt bubuk kaldu ayam1/2 sdt pala bubuk1 sdt gula pasir

Bahan Kulit Sus

50 gr tepung terigu protein sedang25 gr tepung terigu protein tinggi125 ml air50 gr margarin2 butir telurSejumput gula dan garamBAHAN TAMBAHAN : telur rebus potong 4 dan irisan cabe

Cara Membuat Isian

Panaskan Margarin, Tumis Bawang Putih, Bawang Bombay Dan Pala Bubuk Hingga Harum, Tambahkan Irisan Wortel, Masak Hingga Wortel Empuk.Tambahkan Tepung Terigu, Aduk Rata. Masukkan Susu Cair, Merica, Garam, Kaldu Bubuk Dan Gula Pasir.Masukkan Makaroni Dan Daun Bawang. Masak Hingga Kental, Terakhir Masukkan Keju Parut. Koreksi Rasa. Angkat Dan Sisihkan.

Cara Membuat Kulit Sus

1. Panaskan oven 200⁰ C. Panaskan air, margarin, gula dan garam sampai mendidih, matikan api lalu masukkan terigu,aduk rata,lalu masak lagi di atas api kecil sampai kalis.2. Angkat dari kompor,tunggu hangat,masukkan telur satu per satu sambil dimixer sampai rata speed rendah.3. Spuitkan adonan secara melingkar di cetakan muffin, dan spuitkan di loyang berbentuk huruf U.4. Panggang 200⁰ C selama 20menit,lalu turunkan jadi 180⁰ C skitar 20 menit lagi atau sampai matang, jangan buka tutup oven.PENYELESAIAN : Isi kulit sus dengan bahan isian, tambahkan telur rebus dan irisan cabe.