Kroket Isi Ragout

Bahan Kroket Isi Ragout

500 kg kentang25 gr susu bubuk1⁄2 sdt garam1⁄2 sdt pala1⁄2 sdt lada1 sdt kaldu bubuk1 btr kuning telur50 gr Margarine

Cara Membuat Kroket

1. Goreng kentang hingga matang, haluskan.2. Campur dengan sisa bahan lainnya, aduk rata3. Timbang adonan kentang 50 gr, pipihkan, lalu isi dengan Ragout.4. Gulingkan di tepung terigu, celup dengan putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir5. Goreng dengan hingga kuning kecoklatan.

Ragout Ayam

50 gr Margarine1⁄4 bh bawang bombay, cincang halus100 gr daging ayam giling (me daging sapi giling)2 sdm tepung terigu protein sedang150 ml susu cair1⁄2 sdt garam1⁄4 sdt lada halus1⁄4 sdt pala bubuk1 sdt gula pasir1 sdt kaldu bubuk1 btr kuning telur, dikocok lepas30 gr keju parut (me campur Mozarella)

Cara Membuat Ragout Ayam

1. Panaskan Margarine. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangi susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.3. Masukkan jamur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.4. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Masukkan keju parut. Aduk rata. Sisihkan