Roti Goreng Isi Ayam

Bahan A

225 gr terigu protein tinggi25 gr terigu protein sedang45 gr gula butiran halus30 gr susu bubuk full cream1 sdt ragi instan1 butir telur ukuran besar110 – 120 ml susu cair dinginBahan B :45 gr mentega3 gr garam

Bahan Pelapis

Putih Telur Dan Tepung Roti

Bahan Isian

250 gr ayam, rebus dan suwir suwir halus200 ml santan1 batang sereh, geprek2 lembar daun jeruk1 sdt gula pasirGaram dak kaldu ayam secukupnya.

Bahan Halus

4 siung bawang merah2 siung bawang putih2 butir kemiri1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Isian

1. Tumis Bumbu Halus. Masukkan Ayam, Santan Dan Semua Bahan. Masak Sambil Diaduk – Aduk Hingga Airnya Meresap.

Cara Membuat Roti

1. Campur bahan kering hingga tercampur rata,masukan bahan cair, mixer sampai kalis. Tuang susu cair dingin perlahan supaya tidak kelembekan. Jika sudah pas, stop saja dan lanjutkan masukan bahan B mixer lagi sampai kalis elastis halus (tandanya seperti jika di rentangkan adonan transparan tidak sobek).2. Bulatkan, diamkan 35 menit dan tutup serbet.3. Kempiskan adonan lalu timbang 35 gr dan bulatkan serta diamkan 10 menit.4. Gilas, pipihkan adonan, tambahkan bahan isian, tutup dan rapatkan, dan diamkan 30menit lagi.5. Balurkan pelan pelan ke putih telur lalu guling kan ke tepung roti. Goreng dengan suhu api kecil yang minyak nya di panaskan terlebih dahulu.Cukup di balik 1 kali saja .