Bakcang Isi Ayam

Bahan Bakcang Isi Ayam

500 gr beras1⁄2 sdt garam3 lmbr daun salam850 mil airdaun pisangtali rapia

Untuk Isian

300 gr daging ayam cincang halus5 siung bawang merah iris tipis3 siung bawang putih cincang halus1 buah bawang Bombay cincang kasar2 btg daun bawang potong24 sdm kecap manis1 sdm kecap asin1 sdm saus tiram1 sdm minyak wijen1⁄2 sdt lada bubuk1 sdt penyedap rasa1⁄2 sdt garam1⁄2 sdm gula pasir100 mil air

Cara Membuat Bakcang Isi Ayam

Pertama kita buat bahan isian nya1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga harum dan matang kekuningan2. Lalu masukkan daging ayam, aduk dan masak hingga berubah warna, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen, aduk hingga tercampur rata3. Masukkan air , penyedap rasa, garam, lada bubuk, gula pasir dan bawang Bombay, aduk dan masak hingga airnya menyusut, jangan lupa di cekrasa4. Setelah airnya menyusut, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk dan masak sebentar saja5. Angkat dan sisihkan bahan isian nya6 . Lanjut kita buat Bakcang nya, masukkan beras yang sudah dicuci bersih, masukkan kedalam panci, tambahkan garam, air dan daun salam.Masak (Aron) hingga airnya menyusut jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong, angkat dan tutup panci nya biarkan suhu ruang hingga dingin/hangat nasi Aron nya7. Penyelesaian nya : siapkan daun pisang yg sudah di garang diatas kompor8. Taruh secukupnya nasi aron diatas daun pisang, beri bahan isian, tutup kembali atasnya dengan nasi aron, lalu lipat seperti bakcang, ikat dengan tali rapia, lakukan hingga selesai9. Kukus di dandang hingga matang 40 menit