Gabin Ragout

Bahan Gabin Ragout

Bahan Isian Ragout1⁄2 buah bombay cincang5 siung bawang putih cincang1 buah daging dada ayam rebus lalu suwir1⁄2 bj pala parut1 buah wortel potong dadu2 sdm kacang polong2 sdm jagung manis2 buah sosis potong dadu1 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdm gula pasir2 sdt kaldu jamur250 ml susu cair50 ml susu evaporation100 gr tepung terigu100 gram keju cheddar parutMargarin utk menumis

Tambahan

Cracker AsinTepung Roti blender agak halus

Bahan Pelapis

100 gr Tepung terigu280 gr air1 butir kuning telor1⁄4 sdt garamaduk rata hingga halus tidak bergerindil

Cara Membuat Gabin Ragout

ISIAN1.Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay bawang putih hingga harum, kecilkan api2. Masukkan tepung terigu aduk hingga rata3. Masukkan susu cair dan evaporation lalu garam, gula, bumbu jamur, merica, pala. Aduk rata.4. Masukkan wortel, jagung, kacang polong, aduk2 sebentar hingga wortel agak lunak .5. Masukkan keju parut lalu aduk sebentar matikan api. Koreksi rasa (kekentalan sesuai selera). Biarkan hingga suhu ruang.

Penyelesaian

1. Ambil satu buah cracker, beri ragout lalu tutup kembali dengan cracker2. Celup adonan ke pelapis kemudian balurkan ke dama tepung roti. Lakukan hingga selesai3. Lalu goreng sampai kekuningan (jangan terlalu lama gorengnya supaya isian tetep juicy)NB : utk isian boleh tambahkan potongan telor rebus