Ikan Gurame Asam Manis

Bahan Ikan Gurame Asam Manis

1 ekor ikan gurame lalu fillet, jgn buang tulangnya1 bh jeruk nipis

Bumbu Marinasi

3 siung bawang putih haluskan1 sdm saus tiram1 sdt minyak wijen2 sdm tepung maizenaGaram, kaldu jamur secukupnya

Bumbu Asem Manis

3 siung bawang putih cincang1/2 bawang bombai iris panjang1 btg daun bawang iris3 bh cabe merah keriting potong serong3-4 sdm saus tomat2 sdm saus sambalSejumput merica bubukLarutan maizena secukupnyaGaram, gula pasir, air secukupnya

Cara Membuat Ikan Gurame Asam Manis

1. Cuci bersih potongan gurame dan tulang nya lalu tiriskan. Beri perasan jeruk nipis tulang ikan nya diamkan 10 menit. Sisihkan lalu goreng kering/matang. Sisihkan2. Siapakan wadah masukkan potongan gurame kemudian tambahkan bumbu marinasi aduk-aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam kulkas. 30 menit. Keluarkan lalu goreng hingga golden brown. Angkat letakkan di atas tulang ikan yg sudah di goreng3. Tumis bawang putih cincang hingga harum, tuang air secukupnya tambahkan garam, saus tomat, saus sambal, merica, kaldu jamur, gula aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang. Angkat lalu saring4. Masukkan kembali ke wajan bahan saus yg sudah disaring lalu masukkan potongan cabe , daun bawang, bawang bombai aduk-aduk. Tambahkan larutan maizena aduk-aduk hinggak agak kental.5. Koreksi rasa, angkat tuang di atas gurame goreng sajikan hangat. Untuk bumbu nya boleh di saring atau ga yah, emakk hanya ingin biar ga terlalu bersampah.