Gurami Asam Manis

Bahan Gurami Asam Manis

1 ekor ikan gurami4 sdm tepung terigu2 sdm tepung sagu1/4 sdt baking powderGaram, merica, air secukupnya

Saus Asam Manis

2 siung bawang putih cincang1 cm jahe memarkan1/2 buah cabe merah besar iris1/4 buah mentimun iris1/2 buah wortel iris memanjang1/2 btg daun bawangNanas secukupnya2 sdm saus tomat500 gr air1 sdm maizena untuk mengentalkan1/2 sdt cuka masakGaram, gula secukupnya

Cara Membuat Gurami Asam Manis

1. Fillet daging ikan lalu potong sesuai selera, beri garam, merica secukupnya, sisihkan.2. Campur terigu, sagu, garam dan baking powder, aduk rata. Ambil 2 sdm untuk membuat adonan basah, tambahkan air sampai cukup kekentalan nya.3. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan ikan ke dalam tepung adonan basah kemudian celupkan kedalam adonan kering lalu goreng sampai kekuningan dan matang, angkat tiriskan.4. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambahkan air, lalu tambahkan saus tomat garam, gula dan 1/2 sdt cuka masak. koreksi rasa.5. Jika rasa sudah pas masukkan timun, nanas, wortel, daun bawang dan cabe merah. Kentalkan dengan larutan maizena.6. Siram ikan dengan saus asam manis, sajikan.