Gurame Asam Manis

Bahan

1 ekr gurame, fillet dagingnya½ bh lemon1 bh tomat besar, potong potong1 btg daun bawang,potong potong

Bumbu Saos

2 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar½ bh bawang bombay,iris2 bh cabai besar merah,iris1 bh cabai besar hijau,iris½ sdt garam½ sdm gula1 sdt kaldu jamur1 sdm saos sambal2 sdm saos tomat¼ sdt cuka makan

Bahan Adonan Tepung

2 sdm tepung terigu2 sdm tepung serbaguna1 sdm tepung beras½ sdt bumbu ngo hiang½ sdt lada bubuk½ sdt kaldu jamurNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara

1. Marinasi fillet ikan dengan air lemon secukupnya, kemudian cuci bersih2. Buat adonan tepung dengan mencampurkan semua bahan adonan dengan air secukupnya3. Masukkan ikan ke dalam adonan tepung dan diamkan selama min 5 menit agar bumbu meresap4. Goreng semua bagian ikan hingga matang, sisihkan5. Tumis semua bumbu iris untuk saos, kemudian tambahkan garam,gula, saos dan cuka makan, beri air secukupnya. Koreksi rasa saos6. Tambahkan irisan cabai besar dan irisan daun bawang kemudian masukkan ikan yang sudah di goreng, aduk pelan. ( OPSI: Saos bisa di siramkan di atas ikan yang sebelumnya sudah ditata dipiring)7. Siap di sajikan