Empal Gentong

Bahan

750 gram daging sapi sandung lamur200 ml santan kara2 liter air utk merebus dan kuah2 batang daun kucai , potong kasar1 jeruk nipis

Bumbu Halus

12 siung bawang merah10 siung bawang putih1/2 sdk mkn jinten1/2 sdk mkn merica butiran1/2 sdk teh ketumbar butiran , sangrai5  butir kemiri , sangrai1 ruas kunyit uk tanggung , bakar sebentarGaram , gula pasir , kaldu jamur

Bumbu Rempah

5 lembar daun jeruk5 lembar daun salam3 batang sereh , geprek2 ruas lengkuas , jahe , geprek5 cengkeh5 kapulaga3 kayumanis

Cara Masak

1. Daging direbus dengan panci presto dengan air asal terendam. Setelah itu daging cuci bersih rebus kembali daging dengan air 2L. Setelah mendidih, ambil daging dan iris sesuai selera2. Tumis bumbu halus hingga wangi, beserta semua bumbu rempah. Lalu masukan daging tumis sampai rata.3. Kemudian masukan kedalam air rebusan daging. Masak hingga daging empuk dan masukkan santan. Setelah mendidih dan matang test rasa.4. Sajikan dgn taburan daun kucai dan bawang goreng. Jangan lupa sambalnya.