Botokan Ati Ampela Simpel

Bahan

•500gr hati ampela . (Ampela potong sesuai selera)•Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus

7siung bawang putih10siung bawang merah4kemiri goreng1sdm ketumbar bulat4buah cabai merah10buah cabai rawit(Cabe sesuai selera)

Bumbu Lain

3lembar daun salam1buah sereh1buah tomat, iris tipis6buah belimbing wuluh, potong2 (skip)1bks santan instan350ml airGula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

-tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam hingga harum-beri air dan santan, bumbui gula, garam, dan kaldu jamur-koreksi rasanya,-siapkan kukusan, lalu siapkan wadah tahan panas alasi dengan daun pisang hingga rata, masukkan ati ampela, tomat dan belimbing wuluh, beserta kuahnya, lalu tutup kembali dengan daun pisang hingga menutupi semua permukaannya-kukus selama 30menit/hingga matang-siap disajikan