Ampela Sambal Kecombrang

Bahan Ampela Sambal Kecombrang

250 gr ampela potong sesuai selera4 bh kecombrang uk. agak kecil iris2 siung bawang merah Bandung irisGaram, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang putih15 bh cabe rawit merah15 bh cabe rawit hijau

Cara Membuat Ampela Sambal Kecombrang

1. Cuci bersih potongan ampela lalu beri garam aduk-aduk sambil di remas-remas kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan2. Rebus dalam air mendidih hingga matang kemudian bilas dengan air bersih. Tiriskan3. Tumis bawang merah hingga layu lalu masukkan bumbu halus aduk rata masak hingga harum.4. Tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula aduk rata masak hingga bumbu matang. Masukkan ampela, irisan kecombrang aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Gunakan api kecil. Koreksi rasa5. Angkat siap disajikan