Sambel Goreng Tahu Ati Ampela

Bahan Sambel Goreng Tahu Ati Ampela

350 gr ati ampela5 kotak tahu kuning (250 gr)2 lmbr daun jeruk1 btg sereh geprek11⁄2 sdm gula pasir1⁄2 sdt penyedap rasa1⁄2 sdt kaldu bubuk Royco sapi1⁄4 sdt garam150 mil air

Bumbu Yang Dihaluskan

8 buah cabe merah keriting4 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri

Cara Membuat Sambel Goreng Tahu Ati Ampela

1. Rebus ati ampela hingga empuk (me : selama 25 menit), tambahkan 2 lmbr daun jeruk pada waktu merebusnya, lalu potong2 kecil2. Potong2 kotak kecil tahu, goreng hingga kering3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun jeruk dan sereh, tumis hingga harum dan matang4. Masukkan ati ampela dan tahu aduk hingga tercampur rata, tambahkan air masak hingga airnya macak25. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa, cek rasa, masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan