Asem – Asem Daging

Bahan Asem – Asem Daging

250 gr daging sapiSejempol jahe, geprek

Bumbu Iris

3 siung bawang merah besar3 bh cabai merah besar

Bumbu Halus

2 siung bawang putih15 bh cabai keriting

Bumbu Lainnya

4 lbr daun salam2 btg sereh, geprek1⁄2 sdm garam1 sdm kaldu jamur1⁄4 sdm Lada bubuk1⁄2 sdm gula pasir1 blok (40gr) gula merah1 sdm asam jawa ( encerkan dengan air secukupnya) karena kehabisan aku pake 2 bks kecil asam kandis yg aku rendam dalam air panas (sesuaikan tingkat asam dgn masing2 selera)Kecap manis secukupnyaNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Asem – Asem Daging

1. Rebus daging dengan jahe kemudian tiriskan hingga dingin dan potong22. Tumis bawang bersama dengan daun salam dan sereh hingga wangi, kemudian bumbu halusnya.3. Masukkan daging yang sudah di rebus, beri gula merah dan aduk merata.4. Tambahkan garam,lada bubuk, kaldu jamur dan air asam jawa/asam kandis dan aduk merata5. Beri air kaldu rebusan daging dan kecap manis secukupnya, beri gula pasir (optional) dan jgn lupa koreksi rasanya (tingkat asam disesuaikan dengan selera masing2)6. Siap di sajikanSelamat mencoba