Ase Soun Cabe Hijau

Bahan Ase Soun Cabe Hijau

2 bungkus soun besar, rendam dengan air biasa hingga lemas & tiriskan200 gr ayam filet, iris tipis2 buah jamur kuping, rajang korek api7 buah cabe hijau besar, iris serong3 buah cabe merah keriting, iris serong1 buah cabe rawit merah, iris serong2 lembar daun salam1 jempol lengkuas, geprek6 sdm kecap manis1 sdm saus tiramGaram, kaldu jamur bubuk & gula pasir, secukupnya100 – 150 ml air5 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putih2 butir kemiri1 sdm ebi

Topping

Bawang merah goreng

Cara Membuat Ase Soun Cabe Hijau

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.2. Masukkan ayam, cabe2an, daun salam & lengkuas, tumis kembali hingga harum.3. Beri air & seasoning, aduk rata.4. Masukkan soun, masak hingga bumbu meresap & matang.5. Koreksi rasa & sajikan dengan taburan bawang merah goreng.