Udang Mayo

Bahan Udang Mayo

500 gr udang2 putih telur

Tepung Pelapis

3 sdm maizena3 sdm tepung tapiokaGaram, kaldu bubuk dan merica secukupnya

Saus Mayonaise

125 gr mayonaise35 gr susu kental manis1 sdt air jeruk lemon

Bahan Lain

Wijen sangrai untuk taburanBihun goreng crispy (goreng bihun dengan minyak panas sebentar lalu angkat)Selada

Cara Membuat Udang Mayo

1. Kupas udang, sisakan ekornya, belah punggungnya lalu beri air jeruk nipis, garam dan penyedap diamkan sebentar.2. Masukkan putih telur, aduk rata.3. Balurkan pada tepung pelapis. Bisa diulang kembali prosesnya jika ingin baluran agak tebal. Masukkan kedalam putih telur lalu balurkan kembali ke tepung pelapis.4. Goreng sampai kecoklatan.5. Campurkan saus mayonaise, lalu masukkan udang aduk rata, atau masukkan kedalam plastik segitiga semprot diatas udang, lalu taburi wijen sangrai.