Traditional Mooncake

Bahan Traditional Mooncake

130 gr Tepung cake( segitiga/kotobuki)130 gr Tepung roti ( cakra / komachi)160 gr Golden syrup12 gr air abu30 gr olive oil ( peanut oil )1 butir kuning telor25 gr selai kacang( peanut butter-Skippy creamy )

Isian

60 gr kacang ijo incl. telor asin30 gr kulit

Olesan

2 butir kuning telor1/2 butir putih telor

Cara Membuat Traditional Mooncake

Cetakan 75 gr d 5,5-6 cm1. Campurkan Golden syrup dengan air abu dan olive oil ( peanut oil ) aduk rata2. kemudian masukan tepung , dan telor dan selai kacang3. kemudian aduk rata dengan spatula ,4. kalau adonan terlalu lembek bisa tambahkan sedikit tepung . karena hasil tiap golden syrup berbeda sehingga takaran tepung sesuaikan sampai adonan tidak lengket menyatu5. Adonan siap di cetak dan di bentuk (adonan antrian harus ditutup supaya tidak keras)6. Oven 160C selama 15 menit api atas bawah rak tengah dan keluarkan 5 menit kuasin telor dan masukin 10 menit api atas bawah, tetap rak tengah.(sesuaikan oven msg2)

Note

Mooncake habis panggang 3-4 hari baru enak di makan karena baru berminyak kulitnya.1 resep uk 125 gr 11 pcs ; 50 gr 22 pcs ; uk 75 gr 16 pcsCetakan 125 gr, kulit 45 gr, isi 130 gr incl. telor asin.