Snow Skin Mooncakes With Ube Filling

Bahan Filling

150 gr ubi cilembu yg sdh di oven(berat tanpa kulit)2 sdm fresh cream(whipped cream cair)1 sdm susu cair1 sdt gula pasir (sesuai selera)1 sdt butterSejumput garam

Cara Membuat

Masak semua bahan A dgn api kecil sampai matang lalu pindahkan ke dalam wadah setelah dingin tutup dgn plastic wrap simpan ke dalam kulkasNote:fresh cream bs di ganti susu cair smua/santan instan

Bahan Skin

33 gr tepung ketan33 gr tepung beras20 gr tepung tang mien150 gr susu cair20 gr gula pasir20 gr minyak sayur1 sdm SKM

Cara Membuat

Dalam mangkok tahan panas semua bahan sampai tercampur rata lalu saring dan tutup wadah dgn tutup tahan panas atasnyaPanaskan kukusan lalu kukus adonan selama 20 menitHilangkan uap panasnya,setelah hangat2 kuku uleni dgn spatula sampai tercampur lalu uleni dgn tangan sampai kalis elastisBagi2 adonan sesuai warna yg di inginkan lalu bukatkan dan bungkus dgn plastic wrap setiap warna

Penyelesaian

Siapkan tepung ketan sangrai secukupnyaCampur adonan semua warna lalu sampai tercampur smeua warna lalu potong2 bagi 4 bulatkanBagi filling jd 4 bagian lalu bulatkanPipihkan adonan lalu isi dgn filling,bungkus membetuk bulat lalu rapatkan adonan supaya filling tdk bocorTaburi sedikit tepung lalu cetak dgn cetakan mooncakeSimpan ke dalam kulkas sajikan dingin