Magic Ube Cake

Bahan Magic Ube Cake

BAHAN CARAMEL130 gram gula pasir40 gram air panas .BAHAN CUSTRAD CHEESE170 gram keju cheddar parut150 ml @karasantan.id150 ml air50 gram gula pasir70 gram SKM3 butir telur .1/4 sdt garam .BAHAN UBE CAKE150 gram ubi ungu yg telah dikukus65 ml @karasantan.id50 ml SKM70 gram butter dicairkan4 butir kuning telur4 butir putih telur100 gram tepung terigu20 gram tepung maizena150 gram gula pasir1 sdt baking powder1 sdm air jeruk nipis1/2 sdt garam.

Cara Membuat Magic Ube Cake

1.Masak bahan karamel kecuali air,sampai gula meleleh,tuang air panas.Masak sampai gula larut baru tuang kdlm loyang.Ratakan.2.Tuang semua bahan Custrad kdlm panci kecuali telur.Masak dgn api kecil sampai keju meleleh.Angkat & hilangkan uap panas,masukan telur,aduk sampai tercampur.Tuang keatas lapisan caramel sambil disaring.3.Blender sampai halus ubi ungu bersama Kuning telur, santal kental & SKM.Tuang kdlm wadah berisi campuran tepung dan baking powder.Aduk dgn bubble wishk sampai tercampur rata.4.Mixer putih telur bersama garam serta perasan jeruk nipis,tuang gula secara bertahap sampai habis.Mixer dgn kecepatan tinggi sampai KAKU & lembut.5.Tuang sebagian adonan putih kdlm adonan kuning sambil diaduk balik.Lakukan sampai habis..6.Tuang adonan ube keatas adonam custrad.Panggang dgn sistem auto burn selama 60 menit dgn suhu 170 .Angkat biarkan sampai benar-benar dingin baru dikeluarkan dari loyang.7.Magic Ube Cake siap dinikmati.Selamat mencoba.