Mooncake Mini Isi Tausa Pandan

Bahan

?130 gr Tepung cake (segitiga/kotobuki)?130 gr Tepung roti (cakra/komachi)?160 gr Golden syrup?12 gr air abu?30 gr olive oil (peanut oil)?1 butir kuning telor?25 gr selai kacang (peanut butter-Skippy creamy).

Olesan

2 butir kuning telor + 1/2 butir putih telor, aduk rata & saring.

Cara

1. Campur Golden syrup dengan air abu dan olive oil (peanut oil), aduk rata2. Masukan tepung, telor & selai kacang, aduk rata dengan spatula.3. Kalau adonan terlalu lembek bisa tambahkan sedikit tepung. Karena hasil tiap golden syrup berbeda sehingga takaran tepung sesuaikan sampai adonan tidak lengket menyatu4. Msukkan adonan ke kotak tertutup & simpan di kulkas selama 2 jam, siap di pakai .5. Bagi2 adonan, bulatkan lalu pipihkan & diberi isi. Rapatkan & cetak. Tata pd loyang yg tlah dialas kertas minyak.6. Oven dg suhu 170°C selama 15 menit api atas bawah rak tengah dan keluarkan 5 menit oles dg telor dan oven lg selama 10 menit api atas bawah pindah rak atas, sesuaikan oven masing2.

Notes

Mooncake habis panggang 3-4 hari baru enak di makan karena baru berminyak kulitnya.