Classic Mooncake

Bahan Adonan Kulit

130 gr Terigu segitiga130 gr Terigu cakra160 gr Golden syrup12 gr Air abu30 gr Peanut oil1 btr Kuning telur25 gr Selai kacang skippy (yang creamy)

Bahan Isian

Mooncake Filling (Saya Pakai Tausa Kacang Merah)

Bahan Olesan

1 kuning telur1 sdm AirCampur aduk rata dan saring

Cara Membuat

1. Campurkan semua basah (golden syrup + air abu + oil) aduk dengan whisk/spatula, masukkan kuning telur, skippy, aduk rata. Masukkan tepung, aduk rata dengan whisk. uleni sebentar hingga semua tercampur rata.2. Apabila dirasakan terlalu lembek, bungkus dengan wrap, masukkan kulkas 1 s/d 2 jam baru dapat dipakai adonan kulitnya.3. Ambil adonan (40gr) pipihkan dengan rolling pin beri isian (80gr) rapatkan & bulatkan. Lumuri dengan tepung sedikit, lalu masukkan dalam cetakan ukuran 100gr.4. Panggang suhu 170°c taruh dirak tengah kurang lebih 15 menit. Keluarkan mooncake biarkan agak dingin, lalu oles dengan olesan. Lanjut panggang selama 10 menit suhu 150° api atas bawah atau sesuaikan oven masing2.