Bahan & Cara Buat Tongseng ayam adalah hidangan berkuah kental yang kaya rempah-rempah khas Indonesia. Memiliki cita rasa yang manis gurih dari campuran rempah-rempah dan bumbu dapur pilihan.
Kelembutan daging ayam yang pas dimulut dipadu dengan kriuk dari sayur kol dan rasa pedas nikmat dari cabai rawit .
Pada umumnya tongseng ayam dibuat menggunakan santan , tapi kali ini diolah tanpa santan.
Kuah nya tidak begitu kental, tidak banyak minyak dan lebih sehat. Cocok bagi kalian yang sedang mengurangi makanan ber-santan.
Tertarik untuk membuatnya ? Yuk simak infonya dibawah ini ya!
Bahan Tongseng Ayam Tanpa Santan • 400 gram ayam • 2 siung bawang merah • 6 Siung Bawang Merah • 5 siung bawang putih • 1 buah cabe merah besar • secukupnya jahe • 1 ruas jari lengkuas • 1 ruas jari kunyit • 3 butir kemiri • 9 butir cabe rawit setan/sesuai selera • 3 lembar daun salam • 2 batang sereh • ½ sdt ketumbar • secukupnya lada bubuk • 500ml air putih • 1 sdt gula pasir • 2sdt Kaldu ayam • 3 sdm kecap manis/sesuai selera • 2 buah tomat yang matang • 2 batang bawang daun • 150-200 Gram kubis/kol
Cara Membuat Tongseng Ayam Tanpa Santan 1. Cuci bersih ayam lalu potong² sesuai selera 2. Iris 2 siung bawang merah, kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, cabe merah besar,klo suka pedas cabe rawitnya bisa sekalian dihaluskan. 3. Iris daun bawang, kol atau kubis, dan tomat sesuai selera 4. Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang yg telah di iris iris terlebih dahulu. Jika bawang yang sudah mulai harum dan layu bisa di masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Ditambah dengan ketumbar bubuk, lada bubuk , daun salam dan sereh. Tumis atau Masak hingga bumbu benar-benar harum matang dan tanak. 5. Jika bumbu sudah matang dan tanak bisa dimasukkan ayam yang telah dipotong-potong. Aduk hingga semua ayam terbalur merata dengan bumbu kemudian masukkan air 6. Kemudian masukkan gula pasir, kaldu ayam bisa ditambahkan garam ya jika suka,kecap manis dan cabe yang bulet-bulet tadi. Masak lagi hingga air sedikit menyusut atau setengah dari air yang dimasak. Sambil diaduk-aduk supaya ayamnya matang merata 7. Jika air yang sudah menyusut setengah dari yang dimasak tadi bisa dimasukkan kol atau kubis, bawang daun dan tomatnya . Masak lagi sebentar hingga sayuran layu. Dan yang terakhir jangan lupa dicek rasa,.
Dapatkan notifikasi resep terbaru kami melalui
Channel Telegram @ResepMamiku
